Farce au riz sauvage


"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: marc-veyrat

note recette note recette note recette note recette note recette Partager la recette (4864 votes)

106 personnes ont consulté cette recette

Préparation:
20 Min
Personnes:
4
Difficulté:
Modérée
Coût:
coût recette

Ingrédients Principaux:

750 ml de bouillon de poulet ou de boeuf
110 g de beurre fondu ou de margarine fondue
125 g de céleri coupé en dés
1 petit oignon coupé en dés
50 g de champignons secs,
trempés dans l'eau chaude
(cuire le riz avec l'eau qui aura servi à
faire tremper les champignons)
1/3 c. à café de sel
1/4 c. à café de poivre
1/4 c. à café de sauge
1/4 c. à café de thym
100 g de riz sauvage, non cuit


Préparation de la Recette:

Préparation (riz sauvage)
Faire cuire le riz dans le bouillon jusqu'à ce que les grains
craquent (environ 60 minutes). Égoutter et rincer à l'eau
froide. Ajouter un peu d'huile et faire sécher au four à basse
température.

Préparation (farce)
Faire revenir le céleri, l'oignon et les champignons dans le
beurre pendant 2 à 3 minutes. Mélanger tous les ingrédients
dans un grand bol et refroidir.
Quantité suffisante pour garnir une dinde de 4,5 kg.

Remarque
Compter 125 g à 175 g de farce pour 500 g de volaille.
Suggestion : Pour ajouter de la variété, utiliser du riz sauvage
cuit dans les farces pour viande, volaille, poisson et légumes.

Naviguer par Catégories


Cuisiniers du Guide Michelin


Ferran Adrià
(3 étoiles)

Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

Voir tous les cuisiniers célèbres

Cuisiniers célèbres

Joël Robuchon
(3 étoiles)

Joël Robuchon

Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.

Voir tous les cuisiniers célèbres

Cuisiniers célèbres

Heston Blumenthal
(3 étoiles)

Heston Blumenthal - The Fat Duck

Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)

Voir tous les cuisiniers célèbres

publier recette

Recettes faciles et délicieuses !

Recettes de viande

Recettes de viande

Recettes de viande

Découvrez des recettes de viandes faciles et délicieuses: poulet, porc, boeuf, etc ...

Découvrez les dernières recettes

Recettes
Recettes de fromage

Fans de fromage

Recettes de fromage

Découvrez une sélection de recettes de fromage: fondue, raclette, tourte, sandwich, apéritif, etc ...

Découvrez les dernières recettes

Recettes
Recettes de riz

Recettes de riz

Recettes de riz

Découvrez une sélection de recettes de riz: paella, basmati, riz brun, etc ...

Découvrez les dernières recettes