FENOUILS PANES

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: charles antoine

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Préparation:

20 Min

Personnes:

Difficulté:

Modérée

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Préparation 15 minutes; cuisson 15 minutes environ. 4 fenouils moyens

2 oeufs chapelure sel huile beurre

1 citron.

Eliminez la partie verte et la première feuille des fenouils. Lavez les à l'eau courante. Coupez-les en quartiers. Faites- les blanchir pendant 5 minutes à l'eau bouillante salée. Egouttez-les et épongez-les délicatement. Procédez comme pour des escalopes. Passez chaque quartier dans l'oeuf battu légèrement salé puis dans la chapelure. Faites cette opération rapidement pour que l'enveloppe ne soit pas trop épaisse. Préparez une friture d'huile et de beurre en parties égales passez les quartiers panés dans cette friture
épongez-les sur un papier buvard. Servez très chaud avec des rondelles de citron. Pour que les ®Fenouils panés¯ soient plus savoureux et croustillants ne vous limitez à les égoutter après le blanchissage à l'eau bouillante; épongez-les sur un linge en exerçant une certaine pression avec la paume de la main de sorte à faire partir tout le liquide superflu.