FEUILLE DE VIGNE FARCIES

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: elisabeth

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Préparation:

20 Min

Personnes:

Difficulté:

Modérée

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Ebouillantez dans de l'eau citronnée de 12 à 18 feuilles de vigne selon leur dimension. Egouttez-les à plat sur du papier absorbant ou un linge. Hachez un reste de rôti de la veille environ 350 g (si vous n'atteignez pas ce poids complétez par du hachis du charcutier) et mélangez-y 1 oignon haché fondu dans 20 g de beurre avec 50 ou 100 g de lard haché

50 g de mie de pain émiettée

1 oeuf entier sel et poivre. Répartissez cette farce sur les feuilles disposées par 2 ou par 3 roulez ficelez et faites cuire en cocotte sur un fond de carotte et d'oignon émincés roussis au beurre et mouillés de 2 dl de bouillon pendant 1 h 1/2 environ.