FEVES DES MARAIS sublime

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: leonidas

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Préparation:

20 Min

Personnes:

Difficulté:

Facile

Coût:

Ingrédients Principaux:

1 kg de fèves de marais, sel, poivre, 2 branches de sarriette fraîche, 1 c à soupe de beurre, 1 c 1/2 de farine, 1/4 de litre de lait, 1 jaune d'oeuf.

Préparation de la Recette:

Ecossez les fèves de marais. Faites-les cuire ensuite dans de l'eau bouillante salée pendant une bonne heure. Après cuisson, laissez égoutter. Entre-temps, préparez dans un caquelon la sauce d'accompagnement. Pour cela, faites fondre la matière grasse et ajoutez la farine. Lorsque ce roux a pris consistance, allongez petit à petit avec le lait jusqu'à obtention d'une crème assez liquide. Liez avec le jaune d'oeuf et incorporez la sarriette finement hachée. Incorporez les fèves dans cette sauce et laissez mijoter pendant quelques instants.