Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

5 maquereaux

1 carotte

1 oignon estragon laurier cerfeuil thym armagnac vinaigre de cidre cidre brut

1 citron vert.

Dégager les filets des maquereaux les mettre dans un plat saler poivrer ajouter quelques grains de poivre et le jus d'un citron vert. Chauffer 1/2 bouteille de cidre brut y mettre la carotte coupée en rondelles l'oignons émincé
1 feuille de laurier
1 brin de thym. Faire bouillir 10 mn. Verser le tout bouillant sur les maquereaux et laisser macérer 24 heurs avant de consommer.

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