Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 6 personnes :

750 g de filets de sole

6 c d'huile d'olive une petite noix de beurre

2 oignons une c à café de curry

2 dl de vin blanc sec sel et poivre. Pour la sauce: 100 g de bourre

70 g de farine

3 de litre de lait

100 g de crème fraîche

200 g de crevettes roses décortiquées

100 g de champignons

1 c à café de jus de citron

1 c à café de curry.

Chauffez l'huile et le beurre dans une sauteuse. Ajoutez les oignons finement émincés. Saupoudrez-les de curry. Laissez fondre les oignons à feu doux puis couchez dessus les filets de sole. Rajoutez une pincée de curry sur les filets. Assaisonnez et mouillez avec le vin blanc. Laissez cuire à feu doux. Pendant ce temps préparez une béchamel avec le beurre la farine et le lait. Ajoutez la crème les crevettes roses les

champignons coupés en lamelles le curry le jus de cuisson des soles et le jus de citron. Servez les filets nappés de cette sauce.

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