Garniture aux pommes et aux raisins dorés

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Recette de: bernard-loiseau

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Préparation:

5 Min

Personnes:

Difficulté:

Modérée

Coût:

Ingrédients Principaux:

500 g de pommes à cuire, pelées, évidées et tranchées finement
90 g de sucre
60 g de raisins dorés
2 c. à café de jus de citron
1/4 c. à café de cannelle en poudre
feuilles faites avec la pelure des pommes pour décorer

Préparation de la Recette:

Mettre les lamelles de pommes dans une casserole contenant 15 cl d'eau et le sucre. Faire chauffer jusqu'à ce que les pommes soient tendres. Passer au tamis ou réduire en purée au mélangeur ou au robot culinaire. Remettre la purée de pommes dans la casserole et laisser mijoter 5 mn. jusqu'à ce qu'elle épaississe. Ajouter les raisins, le jus de citron et la cannelle, et laisser mijoter 1 minute. Verser dans un plat de service chaud. Pour servir, décorer avec des feuilles découpées dans la pelure des pommes.