"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: agathe
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Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.
Pour 6 personnes :
1 gigot de 1
5 kg
1
5 kg de pommes de terre
2 gousses d'ail
1 feuille de laurier
2 brins de cerfeuil
80 g de beurre ramolli sel poivre.
Coupez les pommes de terre en lamelles. Piquez le gigot à d'ail tartinez le avec la moitié du beurre ramolli. Préchauffez votre four sur thermostat 7 (210øC). Beurrez un grand plat à four. Disposez-y la moitié des pommes de terre. Salez et poivrez. Parsemez avec le reste du beurre en petits copeaux. Recouvrez cette première couche avec les tranches de pommes de terre restantes. Répartissez la feuille de laurier cassée en petits morceaux et le thym émietté. Salez et poivrez. Mouillez la préparation avec 5 cl d'eau et glissez le plat au four. Laissez cuire 10 mn. Poivrez le gigot. Installez-le sur la grille du four et placez-le juste au-dessus du plat pour que le jus de cuisson s'écoule sur les pommes de terre. Faites cuire pendant 50 mn. Avant de servir laissez reposer le gigot 5 mn dans le four éteint porte entrouverte. Présentez séparément le gigot et les pommes de terre décorées de brins de cerfeuil.
Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
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