Gratin d'aubergines au jambon de parme

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: jorge

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Préparation:

20 Min

Personnes:

Difficulté:

Modérée

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Laver et essuyez les aubergines. Coupez-les dans le sens de la longueur. Saupoudrez-les de sel. Laisser dégorge 1/2 heure
épongez-les. Faites chauffer de l'huile dans une grande poêle. Mettez-y les aubergines à frire pendant 5 minutes sur chaque face. Egouttez-les. Garnissez-en le fond d'un plat à four. Salez poivrez. Dans la même poêle et sur feu assez vif faites revenir des tomates coupées en deux et épépinées

2 minutes sur chaque face. Disposez-les sur les aubergines. Parsemez d'ail et de persil hachés de gruyère râpé et de chapelure. Cuire à four vif pendant 20 minutes.