LAPIN EN CREPINE AU GENIEVRE

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Recette de: shawn

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Préparation:

20 Min

Personnes:

Difficulté:

Difficile

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 4 personnes :

1 lapin

1 c à soupe de baies genévrier

1 dl d'huile thym romarin une crépine sel poivre

50 g de beurre.

Coupez le lapin en morceaux; concassez les baies de genévrier

roulez-y les morceaux de lapin mettez-les dans une terrine arrosez d'huile saupoudrez de thym et de romarin émiettés. Laissez macérer pendant quelques heures. Enveloppez ensuite chaque morceau de viande dans un morceau de crépine. Rangez-les dans un plat allant au four salez poivrez parsemez de beurre en parcelles et faites cuire à four chaud pendant 45 mn en arrosant de temps en temps avec le jus de cuisson.