Ingrédients Principaux:

1 lb. de pâtes à lasagne
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 oignon
1/2 lb. de porc haché
sel et poivre
7 onces de fromage riccota
1 c. à soupe de persil frais, haché
9 c. à soupe de fromage parmesan, râpé
beurre
1 feuille de papier d’aluminium
1 plat à lasagne
1 c. à soupe d’huile de maïs
1 oignon moyen, en dés
1 lb. de boeuf maigre, haché
1 branche de céleri, en dés
2 gousses d’ail, écrasées
1 c. à thé d’origan et de basilic
1 c. à soupe de persil, haché
1 tasse de bouillon de poulet
1 boîte (5 1/2 onces) de pâte à tomate
1 feuille de laurier
1 c. à thé de sucre
1 boîte (28 onces) de tomates
sel et poivre

Préparation de la Recette:

1. Préparez votre sauce. Faire chauffer l’huile de maïs dans une casserole. Ajouter l’oignon et faire cuire 1 minute, à feu vif.
2. Ajouter le boeuf et assaisonner avec l’origan, le basilic, le persil, le sel et le poivre au goût;
3. Mélanger et faire cuire le mélange 3 à 4 minutes.
4. Ajouter tous les autres ingrédients de la sauce et rectifier l’assaisonnement. Couvrir partiellement la casserole
5. et faire mijoter la sauce tomate pendant 1 heure.
6. Préchauffer le four à 375°F.
7. Amener 3 pintes d’eau salée à ébulition. Ensuite, ajouter les pâtes à lasagne et faire cuire 12 minutes;
8. Si vous ajoutez quelques gouttes d’huile de maïs à l’eau, les pâtes ne colleront pas ensemble durant la cuisson.
9. Passer les pâtes à l’eau froide, égoutter et bien assécher.
10. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle à frire, à feu vif. Ajouter l’oigon haché et faire cuire 2 minutes.
11. Ajouter le porc haché, saler et poivrer et faire cuire 7 à 8 minutes, à feu moyen/élevé.
12. Placer le fromage riccota et le persil haché dans un grand bol à mélanger; bien mélanger.
13. Incorporer le porc cuit, assaisonner au goût et bien mélanger.
14. Beurrer légèrement le plat à lasagne et badigeonner le fond du plat avec une petite quantité de sauce tomate.
15. Tapisser le plat ;a lasagne avec une rangée de pâtes à lasagne.
16. Ensuite, couvrir les pâtes d’une épaisseur du mélange riccota/porc.
17. Étendre une couche de sauce tomate sur le mélange de fromage et parsemer avec 3 c. à soupe de fromage parmesan, râpé.
18. Couvrir d’une rangée de pâtes.
19. Ajouter une autre épaisseur de mélange riccota/porc et ajouter une autre couche de sauce tomate.
20. Saupoudrer avec 3 c.à soupe de parmesan, râpé.
21. Couvrir d’une rangée de pâtes et les badigeonner d’une petite quantité de beurre.
22. Couvrir d’une feuille de papier d’aluminium et placer au four à 375°F pendant 20 minutes.
23. Retirer le papier, parsemer avec le reste du fromage.
24. Couvrir à nouveau avec le papier d’aluminium et faire cuire au four 40 minutes.
25. Retirer le papier et badigeonner la lasagne avec une petite quantité de sauce tomate chaude.
26. Servir.

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