Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Temps de Cuisson : 20 minutes
Temps de Préparation : 15 minutes

Boisson : Chablis

Liste des Ingrédients :

. 2 langoustes d'env 500 g
. 1 paquet de bois songe
. 1 bouquet garni
. 2 oignons hachés
. 3 tomates concassées
. 10 cl d'huile
. 1 morceau de gingembre
. 3 gousses d'ail
. 1 branche de caloupilé
. 2 c à s de poudre à massalé
. sel, poivre
. piment

Préparation :

Dans une cocotte contenant les 10 cl d'huile, faire blondir l'oignon puis incorporer le piment et le gingembre pilés.
Ajouter la tomate concassée et mélanger.
Incorporer l'ail, saupoudrer des 2 cuillères à soupe de poudre à massalé.
Mouiller avec environ 30 cl d'eau. Ajouter le bouquet garni, la branche de caloupilé, le sel et le poivre.
Eplucher le bois songe et le couper en tronçons puis l'incorporer à la préparation précédente. Couper les langoustes précuites en quartiers.
Ajouter les langoustes, bien mélanger l'ensemble, couvrir et laisser cuire 20 mn à feu doux.

Conseil :

Je vous conseille d'utiliser des langoustes pochées, la recette en sera facilitée et la chair tiendra mieux. Mais vous pouvez prendre des crevettes ou des camarons . Si, en fin de cuisson, la sauce vous paraît trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu d'eau et donner un dernier bouillon avant de servir avec un riz basmati à la créole.

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