Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

3 kg de moules

250 g de beurre

4 gousses d'ail

4
échalotes

1 pincée de sel

2 pointes de couteau de poivre

1 bouquet de persil

4 c à café d'armagnac

1 pointe de couteau de noix de muscade râpée.

Nettoyez les moules. Faites-les ouvrir et débarrassez-les des coquilles. Pour réaliser la farce travaillez le beurre avec les épices c'est-à-dire: le sel et le poivre ainsi que la noix de muscade. Incorporez ensuite l'ail pilé les échalotes et le persil hachés menu. Achevez avec l'armagnac. Dans les demi-coquilles déposez les moules et enrobez de farce. Portez à four chaud pendant un quart d'heure.

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