Mousse onctueuse à l'érable


"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: heston-blumenthal

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857 personnes ont consulté cette recette

Préparation:
20 Min
Personnes:
8
Difficulté:
Modérée
Coût:
coût recette

Ingrédients Principaux:

250 ml de sirop d'érable
2 blancs d'oeufs
1 pincée de sel


Préparation de la Recette:

Faire bouillir le sirop d'érable jusqu'à ce qu'il atteigne une
température de 108 °C au thermomètre à confiture. Monter
les blancs d'oeufs en neige jusqu'à fermeté. Verser lentement
le sirop bouillant sur les blancs d'oeufs et continuer à battre.
Servir dans des coupes. Peut aussi servir de glaçage de gâteau.

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