Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pelez 4 tomates et concassez-les. Faites-les fondre en purée dans 2 c à soupe d'huile. Pelez et émincez 3 oignons coupez 250 g d'agneau en petits morceaux. Faites revenir le tout dans 4 c à soupe d'huile d'olive. Quand la viande est bien dorée ajoutez la purée de tomates une c à café de harissa et une pincée de poivre de Cayenne. Mouillez avec 1 litre d'eau couvrez et laissez cuire 20 minutes. Ajoutez 500 g de pommes de terre en quartiers ainsi qu'un petit piment frais. Laissez cuire 30 minutes environ.

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