"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: haig
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Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.
Pour 4 personnes :
1 cervelle de veau
1 litre de court-bouillon
2 oignons
100 g de beurre sel poivre
1 c à café de curry
100 g de champignons ce couche
4 oeufs.
Faites pocher la cervelle au court-bouillon frémissant (15 mn)
égouttez-la et détaillez-la en escalopes? Pelez et émincez les oignons faites-les fondre doucement dans 1/3 du beurre assaisonnez (sel poivre et une pincée de curry). Dans une autre poêle faites sauter les champignons dans 1/3 du beurre également en assaisonnant de la même façon. Et dans une autre poêle faites dorer les escalopes de cervelle des deux côtés (5 à 6 mn) dans le restant du beurre. Quand les oignons sont cuits cassez les oeufs par-dessus et laissez cuire 3 mn. Quand les oeufs sont cuits mettez le tout dans le plat de service avec a cervelle et les champignons.
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