"Découvrez cette recette de cuisine. Recette pour toute la famille. Recette de cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine facile, simple et délicieuse !"
Recette de:
Partager la recette (4864 votes)
880 personnes ont consulté cette recette
Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.
Préparation: 20 minutes. Cuisson: 25 minutes. Pour 6 personnes :
6 oeufs
1 bouquet de ciboulette
60 g de beurre
2 petits suisses sel et poivre. Pour la sauce béchamel: 50 g de beurre
50 g de farine
1 litre de lait sel et poivre.
Mettez les oeufs dans une casserole couvrez d'eau froide et faites cuire 10 minutes à petite ébullition. Pendant ce temps préparez la béchamel: faites fondre le beurre avec la farine laissez cuire 3 minutes en tournant sans que la farine prenne couleur ajoutez le lait continuez la cuisson 10 minutes salez et poivrez. Lavez la ciboulette
épongez-la hachez-la finement. Quand les oeufs sont cuits rafraîchissez les à l'eau froide; écalez-les et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Retirez délicatement les jaunes sans abîmer les blancs. Mettez ces jaunes dans une terrine avec le beurre les petits suisses la ciboulette hachée du sel et du poivre; travaillez bien pour obtenir une préparation lisse et homogène. Ajoutez à cette farce 1 grosse cuillerée de sauce béchamel. Farcissez les demi-blancs d'oeufs avec cette préparation gardez 2 cuillerées à soupe de cette farce. Ajoutez ces 2 cuillerées à la béchamel; mélangez bien nappez les oeufs avec cette sauce servez très chaud. Vous pouvez également mettre le plat au four pendant quelques minutes pour le faire dorer.
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.
Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.
Découvrez une sélection de recettes de poulet cuisiné au grill, four, à la vapeur. Toutes délicieuses.
Découvrez une sélection de recettes de chocolat, noir, au lait, desserts, glace, tartes, chocolat blanc, etc ...
Découvrez des recettes de viandes faciles et délicieuses: poulet, porc, boeuf, etc ...