Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 4 personnes :

800 g de poireaux

4 oeufs vinaigre

1 verre de bouillon sel poivre

50 g de mozzarella

50 de beurre.

Détaillez les blancs en morceaux et les verts les plus tendres. Dans un plat à four beurré composez un lit de vert de poireaux disposez dessus les morceaux de blanc. Mouillez avec le bouillon salé et poivré. Mettez à cuire 1 H. à four moyen. Sortez le plat du four ajoutez les oeufs que vous aurez fait pocher dans de l'eau vinaigrée. Parsemez de mozzarella et faites gratiner à four très chaud avant de servir.

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