Ingrédients Principaux:

1 kg de farine
500 g de raisins noir frais
150 g de sucre
30 g de levure de bière
2 c. à soupe d' huile d'olive
1 pincée de sel

Préparation de la Recette:

Tamiser la farine avec le sucre. Lui incorporer peu à peu la levure diluée dans 1/2 litre d'eau et l'huile d'olive, pour obtenir une pâte homogène. Laisser lever la boule de pâte pendant 1 heure, sous un linge humide, dans un endroit tiède. Egrainer les raisins et les faire rôtir 15 mn. au four, à 180°c (th. 6). Mélanger les raisins à la pâte levée et faire lever de nouveau pendant 30 mn. Graisser la plaque du four et y déposer la boule de pâte façonnée en forme de galette épaisse. Enfourner 30 mn. environ à 200°c (th. 6/7).

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