Pate de saumon aux champignons en croute magnifique

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: mahi

Partager la recette (4864 votes)

229 personnes ont consulté cette recette

pate-de-saumon-aux-champignons-en-croute-magnifique

cliquer pour zoom

Préparation:

20 Min

Personnes:

Difficulté:

Difficile

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

250 g de foie de volaille

125 g de lard gras

75 g de poitrine fraîche

125 g de veau bardes de lard pour mettre en-dessous et au-dessus. Hacher les viandes avec 1 grosse échalote

1 oignon moyen

2 c à café à raser de sel poivre

4
épices

1 c à soupe à raser de crème fraîche

1 peu de thym émietté

1 c à soupe de persil

1 petit oeuf

1 litre de cognac. Faire cuire en mettant une feuille de laurier en-dessous et au-dessus et cuire 1 1/2 h au bain-marie à 200øC. Quand le pâté est cuit vider la graisse et presser avec une planche pendant 6 h. Recouvrir ensuite de gelée.