Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 4 personnes :

300 g petits artichauts

400 g de farine

1 oeuf

40 g de gruyère ou parmesan. Pour la sauce: 1 kg de tomates

6 cl huile

1 oignon basilic sel poivre.

Cuire les artichauts et les passer en purée. Faire un pâte avec la farine la purée d'artichauts et l'oeuf ajoutez encore un peu de farine si nécessaire pour avoir une pâte assez ferme. Laisser reposer 3/4 d'heure. Puis
étaler et couper les pâtes et laisser encore sécher. Faire une sauce sans faire revenir l'oignon. Cuire les pâtes à l'eau salée verser la sauce et saupoudrer de gruyère.

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