Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Faites revenir dans 50 g de beurre 250 g de jeunes carottes coupées en quatre. Quand elles sont toutes luisantes arrosez-les d'un verre d'eau couvrez et laissez mijoter 1/4 d'heure. Ajoutez 500 g de petits pois écossés sel poivre

1 morceau de sucre

1 branche de thym émiettée et laissez encore cuire 20 à 40 mn à l'étouffé. Faites rissoler à part dans un peu d'huile 100 g de lard fumé en dés. Mélangez aux légumes au moment de servir. Ce plat printanier prend toute sa saveur lorsqu'il accompagne un rôti de veau.

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