Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Dans 50 g de beurre fondu mettez la pintade bardée

25 g

de noix décortiquées
1 verre de cidre
1 verre d'eau avec 1 tablette de bouillon de poule
1 verre à liqueur de calvados
50 g de crème fraîche sel poivre. Cuisez doucement 1/2 h a découvert. Ajoutez 50 g de raisins de Smyrne détrempés. Cuisez encore 20 mn. Sortez la pintade retirez la barde mettez l'oiseau à colore 10 mn au four. Mettez-le ensuite sur un plat avec les noix et les raisins. Réduisez un peu la sauce. Servez.

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