"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: nabil
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Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.
Pour 4 personnes :
100 g de raisins secs
1 dl de rhum
1 litre d'eau
150 g de sucre en poudre
1 gousse de vanille
4 poires.
Lavez les raisins et faites-les macérer dans le rhum (30 mn environ). Préparez un sirop en portant à ébullition l'eau avec 100 g de sucre et la gousse de vanille fendue en deux. Pelez les poires en les gardant entières et faites les pocher dans le sirop (25 mn environ selon leur qualité). Egouttez-les et répartissez-les dans quatre cassolettes. Faites réduire le sirop de moitié nappez-en les poires saupoudrez avec le reste de sucre et passez quelques minutes à four vif pour faire caraméliser. Faites tiédir le rhum et les raisins versez le tout sur les poires et flambez.
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.
Chef cuisinier Britannique célèbre de la BBC. Cuisinier de TV.
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