Ingrédients Principaux:

Pour 6 personnes: 500 g d'endives, 3 poireaux, 50 g de beurre, 3 pommes de terre, 1,5 litre de lait, sel, poivre, 1 c à café de curry, 2 c à soupe de crème fraîche, pluches de cerfeuil à volonté.

Préparation de la Recette:

Nettoyez les légumes et émincez-les. Faites-les fondre doucement dans la matière grasse chaude. Ajoutez les pommes de terre coupées en morceaux et mouillez de lait. Assaisonnez (sel, poivre et curry). Couvrez, laissez cuire pendant 45 mn (15 mn en autocuiseur). Ajoutez la crème, vérifiez l'assaisonnement, saupoudrez de pluches de cerfeuil pour servir.

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