"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: dylane
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Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.
Pour 6 personnes.
Pour le bouillon: 2 litres d'eau abattis de volaille
1 os à moelle
2 carottes
1 oignon
1 bouquet garni poivre clous de girofle. Pour le potage: 200 g d'oseille
4 jaunes d'oeufs
100 g de crème
2 c à soupe de cerfeuil haché croûtons frits.
Préparez le bouillon en faisant cuire à l'eau les abattis avec les légumes et l'assaisonnement une heure environ. Filtrez. Faites doucement fondre au beurre chaud l'oseille hachée. Ajoutez le bouillon amenez à ébullition. Délayez la crème et les jaunes d'oeufs dans un peu de bouillon chaud versez dans la casserole et chauffez sans bouillir. Ajoutez les pluches de cerfeuil. Servez avec des croûtons frits.
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.
Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.
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