POULE CONGOLAISE

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: john-william

Partager la recette (4864 votes)

110 personnes ont consulté cette recette

cliquer pour zoom

Préparation:

20 Min

Personnes:

Difficulté:

Difficile

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Couennes de lard (pour garnir le fond d'une cocotte) sel poivre paprika

1 petit piment thym laurier ail

4
épices

6 oignons

1 kg de tomates

1 poivron

250 g de chipolata

1 poule de 1 kg 300 à 500.

Tapissez la cocotte (si possible en terre) avec les couennes. Découpez à cru la poule mais réservez le foie. Rangez les morceaux de volaille dans la cocotte. Salez poivrez ajoutez le paprika. Coupez par-dessus la volaille les oignons en rondelles. Disposez les tomates pelées et épépinées. Mettez le poivron et le piment. Ajoutez le thym le laurier l'ail les quatre épices. Eventuellement vous pouvez resaler légèrement. Couvrez hermétiquement la cocotte et laissez cuire au moins pendant quatre heures. Une heure avant la fin de la cuisson ajoutez les chipolatas et le foie de volaille. Mettez au frais (pas au frigo lorsque c'est encore chaud). Servez froid avec des tranches de pain beurré.