QUEUE DE BOEUF AUX LENTILLES
"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: victor manuel
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Ingrédients Principaux:
Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.
Préparation de la Recette:
Faire mariner 24 heures la queue de boeuf avec du vin blanc des carottes
1 bouquet garni des échalotes oignons sel poivre coriandre laurier persil et lard frais coupé en dés. Faire chauffer une cocotte y mettre la viande les légumes et la marinade. Cuire 3 heures à petit frisson. Faire tremper les lentilles 1 heure. Mettre 3 oignons coupés à revenir dans de l'huile chaude ajouter 200 g de poitrine fraîche en lardons
3 gousses d'ail écrasées et un peu de céleri. Verser les lentilles remuer ajouter le jus où a cuit la queue de boeuf. Cuire à couvert.
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