RAGOUT AU CHOU

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: audree

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Préparation:

20 Min

Personnes:

Difficulté:

Difficile

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 4 personnes :

1

500 kg de mouton ou d'agneau (collier basses côtes)

30 g de beurre

1 c à soupe d'huile

1 capsule de safran

1 dl 1/2 de vin blanc

1 dl 1/2 d'eau sel poivre thym laurier

1 chou blanc

1 kg de petites pommes de terre.

Coupez la viande en morceaux faites-les revenir en cocotte dans le mélange beurre-huile. Saupoudrez de safran remuez bien. Mouillez de vin et d'eau assaisonnez joignez le thym et le laurier. Couvrez la cocotte aux trois quarts. D'autre part nettoyez le chou et faites-le blanchir 10 mn à l'eau bouillante. Coupez-le en quatre et ajoutez-le dans la cocotte. Laissez mijoter 1 h. Ajoutez alors les pommes de terre pelées en vérifiant qu'il reste assez de jus pour qu'elles cuisent. Continuez la cuisson 20 mn. Servez le tout ensemble.