Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Temps de Cuisson : 15 minutes
Temps de Préparation : 30 minutes

Boisson : Bourgogne rouge

Liste des Ingrédients :

. 400 g de farce de chatou
. 1 oignon haché
. 1 oignon pays haché
. 1 pincée de piment
. 1 morceau de gingembre
. 2 gousses d'ail hachées
. 2 oufs
. 20 feuilles de raviolis chinois
. 40 cl de sauce safran


Préparation :

Incorporer l'oignon pays, l'ail et le piment à la farce de chatou.

Ajouter l'oignon et le gingembre hachés, un ouf et mélanger.

Déposer une cuillère à café de farce de chatou au centre de chaque feuille de ravioli.

Dorer le pourtour de chaque feuille à l'ouf battu et les fermer en les pliant en deux.

Couper les parures des raviolis à l'emporte-pièce et bien pincer les bords.

Faire frire les raviolis à feu doux en les retournant délicatement et les servir dressés sur une sauce parfumée au safran.


Conseil :

Vous pouvez cuire vos raviolis à la vapeur, ils perdront leur croustillant mais seront plus légers. Les amateurs ajouteront des feuilles de caloupilé à la farce. Je vous conseille de bien fermer les raviolis avant de les mettre à cuire. Vous les servirez avec une sauce à la crème parfumée au safran.

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