Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

300 g de boeuf bouilli

100 g de mie de pain

100 g de lard fumé

60 g d'oignons

1 dl de lait

30 g de beurre

1 oeuf persil haché

50 g de farine sel poivre.

Faire cuire les oignons hachés au beurre blanc. Faire trempe le pain dans du lait. Hacher la viande et le lard fumé. Mélanger avec les oignons le pain essoré le persil. Lier avec l'oeuf. Faire boulettes et les rouler dans la farine puis les faire frire dans une friture très chaude. Servir avec du persil frit. On peut aussi servir avec une sauce tomate ou une sauce madère aux champignons.

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