Ingrédients Principaux:

250 g de riz cru
400 g de saucisson (de préférence : figatelli)
2 oignon(s)
3 brin(s) de persil
3 feuille(s) de laurier
250 g de coulis de tomates
3 c. à soupe d' huile d'olive
sel

Préparation de la Recette:

Couper le figatellu en tranches épaisses. Hacher les
oignons et le persil.
Chauffer l'huile d'olive dans une cocotte à fond épais et
faire revenir les tranches de figatellu. Ajouter les oignons
hachés. Bien mélanger.
Incorporer le persil haché, le coulis de tomates et 2 litres
d'eau. Laisser bouillir 10 minutes.
Ajouter le riz. Laisser cuire 20 mn environ.

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