Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Mesure 1 tasse = 1/4 de litre. Pour 4 personnes :

2 c à soupe de poivre en grains de Szechuan

150 g de bouillon de viande

30 g de champignons noirs trempés à l'eau tiède

2 c à soupe de beurre

1 tasse d'échalotes émincées

3 de tasse de riz

1 de tasse de vin rouge

1 c à soupe de sauce soja.

Chauffer les grains de poivre dans une petite pendant 1 mn. Ajouter le bouillon et les champignons porter à ébullition. Couvrir retirer du feu et laisser reposer 30 mn. Retirer les champignons les couper en fine lamelles. Passer le bouillon. Faire fondre le beurre dans une casserole à moyenne température ajouter les champignons et les échalotes faire sauter 3 mn. Y jeter le riz et verser le vin et la sauce soja porter à ébullition. Ajouter 1/2 tasse de bouillon. Cuire doucement 20 mn remuer de temps en temps. Continuer à cuire jusqu'à ce que le riz soit tendre et un peu crémeux ajouter le reste du bouillon si nécessaire et cuisez 5 mn de plus si besoin. Salez et servez.

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