RIZ BORDELAISE

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: alesia

Partager la recette (4864 votes)

128 personnes ont consulté cette recette

cliquer pour zoom

Préparation:

25 Min

Personnes:

Difficulté:

Modérée

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 4 personnes :

250 g de riz long grain

500 g de filet de boeuf coupé en tranches

2 oignons émincés

100 g de champignons

100 g de jambon cuit coupé en morceaux

0 c à soupe de farine

50 g de purée de tomate

1 de litre de bon vin de bordeaux

1 litre de bouillon de viande

250 g de petits pois cuits eau sel huile.

Cuire le riz 15 minutes environ dans 2 fois son volume d'eau salée. A la cocotte faire revenir la viande et les oignons. Ajouter les champignons et le jambon. Saupoudrer de farine. Incorporer purée de tomate vin et bouillon de viande. Laisser cuire quelques minutes. Réchauffer les pois. Mélangez-les au riz cuit. Verser petits pois et riz dans un moule en couronne et retourner sur un plat de service. Verser les tranches de filet au milieu de le couronne.