ROUGETS FROIDS SAUCE AUX ANCHOIS

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: davidee

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Préparation:

15 Min

Personnes:

Difficulté:

Modérée

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

2 rougets barbets

2 piments rouges

2 tomates

50 g d'olives noires

1 oignon

1 gousse d'ail quelques grains de fenouil

1 citron

1 c à soupe de persil et de cerfeuil hachés

1 verre d'huile sel poivre.

Faire mariner les rougets pendant 1 heure dans de l'huile additionnée d'une gousse d'ail réduite en purée du jus de citron de quelques grains de fenouil sel poivre. Dans une casserole faire suer dans de l'huile
à feu doux l'oignon haché les piments émincés les tomates pelées et les fines herbes hachées. Laisser cuire 1/4 d'heure. Poser les rougets dans cette préparation et laisser cuire 10 à 15 mn. Servir froid avec une garniture d'olives noires.