Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

4 gros oignons

2 c à soupe d'huile

1 verre de vin blanc sec sel

4 rougets barbets huile citron persil haché.

Préparez d'abord la sauce: pelez et émincez les oignons faites-les dorer doucement dans l'huile. Mouillez de vin et laissez réduire de moitié salez. D'autre part huilez les poissons au pinceau et faites-les griller doucement 8 mn environ sur chaque face. Quand ils sont cuits nappez-les de sauce aux oignons et servez avec quartiers de citron et persil haché à volonté.

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