SALADE DE FRUITS AU XERES

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Recette de: alec

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Préparation:

20 Min

Personnes:

Difficulté:

Modérée

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 10 à 12 personnes. Préparation : 20 mn.

Macération: 2 h. Cuisson du sirop: 10 mn. 1 kg de fraises

1 kg de pêches jaunes

500 g de framboises

400 g de sucre un verre et demi d'eau une gousse de vanille un citron un quart de litre de xérès.

Lavez et équeutez les fraises. Arrosez-les de jus de citron. Plongez les pêches dans de l'eau bouillante pour les peler plus facilement. Enlevez le noyau et coupez-les en quartiers. Essuyez les framboises. Faites fondre le sucre dans une casserole avec l'eau et la vanille. Laissez refroidir ce sirop puis parfumez-la avec le xérès. Mélangez tous les fruits dans un saladier. Versez dessus le sirop au xérès. Portez au frais pendant deux heures.