"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de:
paul-bocuse
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60 g de lolo-rossa ou de radicchio
1/4 chicorée
60 g de mâche
4 tomate(s) , pelées
4 poitrines de poulet, sans la peau
30 cl de vin blanc sec
sel et poivre
1/2 c. à café de grains de poivre vert en saumure égouttés
8 cl de crème légère
Laver et essorer les feuilles de salade ; couper les plus grosses. Répartir dans 4 assiettes. Couper chaque tomate en 8 morceaux et retirer les graines ; disposer sur les feuilles de laitue.
Mettre les poitrines de poulet dans une poêle avec le vin. Saler et poivrer. Pocher 15 minutes jusqu'à ce que le poulet soit tendre. Retirer avec une écumoire et émincer sur une planche à découper.
Ajouter les grains de poivre vert au jus de cuisson et faire bouillir rapidement jusqu'à ce que le liquide soit réduit à 5 c. à soupe. Incorporer la crème et faire chauffer. Disposer le poulet sur le salade. Napper de sauce à la crème et servir immédiatement.
Chef cuisinier Britannique célèbre de la BBC. Cuisinier de TV.
Heston Blumenthal - The Fat Duck
Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)
Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.
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