Salade liegeoise sublime

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Recette de: emre

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Préparation:

10 Min

Personnes:

Difficulté:

Facile

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 4 personnes :

400 g de haricots verts

200 g de lard demi-sel

20 g de beurre

2 cuillerées à soupe de vinaigre du sel du poivre. Préparation : 25 mn.

Cuisson: 20 mn.

Effilez les haricots au besoin cassez-les en deux ou trois. Lavez-les rapidement et faites-les cuire à l'eau bouillante salée. Taillez le lard en lardons. Faites-les revenir dans du beurre chaud. Egouttez les haricots verts et dressez-les dans un saladier. Versez les lardons dessus. Arrosez avec le jus de cuisson du lard. Ajoutez très peu de sel et du poivre. Arrosez avec le vinaigre et mélangez à table au moment de servir. Vous pouvez utiliser du lard fumé. Les haricots resteront verts si vous ne couvrez pas la casserole.