Sauce au raifort (pour chou-fleur sublime

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Recette de: faisal

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Préparation:

10 Min

Personnes:

Difficulté:

Facile

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

40 g de beurre

10 g de farine

40 g de crème fraîche

1 litre de bouillon de boeuf

1 c à soupe de raifort râpé

1 demi cuillère à café de sucre en poudre

1 oignon

1 citron sel poivre.

Faire chauffer le beurre dans la casserole y mettre l'oignon épluché émincé à blondir à feu doux. Ajouter la farine et laisser cuire 8 minutes en remuant constamment jusqu'à ce que la farine se colore. Hors du feu ajouter le bouillon en délayant bien pour éviter la formation de grumeaux. Incorporer le raifort
1 cuillerée à café de jus de citron le sucre en poudre saler poivrer. Remettre ensuite sur feu modéré sans cesser de remuer jusqu'à épaississement et ajouter la crème à la sauce laisser cuire 2 minutes à feu doux. Servir avec des viandes.