"Découvrez cette recette de cuisine. Recette pour toute la famille. Recette de cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine facile, simple et délicieuse !"
Recette de:
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Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.
Préparation: 30 minutes. Cuisson: 1 heure. Pour 6 personnes :
300 grammes de pruneaux
250 grammes de sucre
1 demi-verre d'eau
3 oeufs
2 blancs d'oeufs.
Après une ou deux heures de trempage faire cuire les pruneaux en les recouvrant d'eau. Les dénoyauter lorsqu'ils sont cuits et les passer au tamis pour obtenir une belle purée. Cuire le sucre avec l'eau jusqu'au ' cassé ' et mélanger aussitôt la purée avec le sirop. Faire un peu refroidir puis ajouter 3 jaunes d'oeufs battus en omelette. Puis incorporer délicatement 5 blancs d'oeufs battus en neige ferme. Beurrer et saupoudrer de sucre les parois d'un moule à soufflé. Y verser la préparation. Cuire à four chaud pendant 20 à 25 minutes. Servir sans attendre bien gonflé et bien doré.
Bernard Loiseau - La Côte d'Or
Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.
Chef cuisinier Britannique célèbre de la BBC. Cuisinier de TV.
Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.
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