SOUPE AUX BOULETTES DE VIANDE

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: nicolas

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Préparation:

15 Min

Personnes:

Difficulté:

Facile

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

3 poireaux

3 carottes

1 oignon

40 g de beurre thym

1 feuille de laurier sel poivre

100 g de hachis de veau

150 g de hachis de porc

1 c à soupe de chapelure

1 jaune d'oeuf sel poivre noix de muscade râpée un peu de blanc de poulet ou de jambon

1 noix de beurre

1 poignée de persil.

Nettoyez les légumes et coupez-les en tranches. Faites-les revenir dans le beurre chaud. Mouillez d'eau bouillante ajoutez le thym le laurier le sel et le poivre. Couvrez et laissez cuire à petits bouillons durant 45 mn. Pendant ce temps mélangez les viandes avec le jaune d'oeuf et la chapelure. Salez poivrez ajoutez la noix de muscade. Façonnez la viande en petites boulettes que vous mettrez à pocher dans le potage durant 10 mn. Ajoutez le blanc de poulet coupé en dés et le beurre. Parsemez de persil haché. Servez aussitôt dans des bols.