"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: jaydon
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Pour 4 personnes: 1 grand bol de gros haricots blancs de Vendée déjà cuits, 1 poireau, 1 oignon, 4 gousses d'ail épluchées, crème fraîche, 1 oeuf, un peu de ciboulette, beurre, sel, poivre.
Epluchez et émincez l'oignon et le blanc du poireau et mettez-les à fondre dans une casserole contenant une bonne cuillerée de beurre, ne les laissez qu'à peine prendre couleur. Faites cuire pendant ce temps les gousses d'ail dans un peu d'eau salée; faites bouillir 1 litre 1/2 d'eau salée puis versez-la sur le hachis d'oignon et de poireau, ajoutez-y les haricots et laissez cuire à petits bouillons pendant 1/2 heure. Ecrasez les gousses d'ail lorsqu'elles sont cuites et incorporez cette purée à 2 cuillerée de crème fraîche puis ajoutez un jaune d'oeuf. Relevez le potage d'un peu de ciboulette hachée puis liez avec le mélange d'ail de crème et d'oeuf. Dès cet instant, il ne doit plus bouillir. Servez immédiatement.
Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.
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