Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 4 personnes :

1 kg de thon découpé en filets sel poivre

150 g d 'olives vertes

1 dl d'huile d'olive

2 gousses d'ail pelées et écrasées

3 cuillères à soupe de purée de tomate

1 cuillère à café de cumin

5 dl d'eau.

Plongez les olives dans une casserole avec de l'eau froide. Portez à ébullition et retirez immédiatement du feu
égouttez-les. Chauffez l'huile et faites-y frire l'ail 1 minute. Incorporez les olives la purée de tomate les graines de cumin mouillez avec l'eau salez et poivrez puis portez à ébullition. Couvrez et laissez frémir 5 minutes. Ajoutez les filets de thon couvrez et laissez cuire à feu doux 30 minutes jusqu'à ce que le poisson soit tendre. Dressez le thon sur un plat nappez-le de la sauce et servez.

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