Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Temps de Cuisson : 15 minutes
Temps de Préparation : 25 minutes

Boisson : Sancerre rosé

Liste des Ingrédients :

. 2 escalopes de volaille
. 300 g de farce de zourite
. 2 oufs
. sel, poivre
. 1 c à c de paprika
. 15 cl de crème fraîche
. 3 gousses d'ail
. 1 pincée de piment
. 4 feuilles de brick
. 10 cl d'huil

Préparation :

Couper les escalopes de volaille et les déposer dans le bol du mixer avec les oufs et mixer longuement la préparation.

Saler, poivrer, ajouter le paprika et verser la crème fraîche. Émulsionner jusqu'à l'obtention d'une pâte très homogène.

Ajouter la farce de zourite, l'ail haché, le piment et bien remuer. Réserver.

Déposer 2 cuillères à soupe de farce sur chaque feuille de brick étalée et rouler.


Au moment de servir, faire frire les rouleaux à petit feu 7 à 8 mn en les retournant.


Conseil :

Vous réaliserez le même type de recette avec une farce de lambi , de poisson, de calamar ou de chatrou . Les amateurs ajouteront une pointe de rhum vieux. Vous servirez vos rouleaux dans une feuille de salade avec un jus de citron, un beurre blanc ou une sauce soja. En les confectionnant plus petits vous aurez des amuse-gueules originaux pour votre apéritif.

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