Pelez les fruits. Enlevez noyaux et pépins et coupez-les en tranches (sauf les cerises et les raisins). Versez tous les fruits dans une jatte avec ...

Faire sécher ses 5 premières heures de 40°C à 50°C. Les 3 heures suivantes de 50°C à 70°C. Les abricots doivent être ébouillantés, ...

Epluchez et coupez en morceaux 500 g de papayes. Pesez la chair récupérée, ajoutez le même poids de sucre et une gousse de vanille et faites ...

Coupez 800 g de goyaves en morceaux. Couvrez à peine d'eau et laissez cuire 20 mn. Egouttez, passez à la Moulinette, pesez la purée obtenue ...

Le premier jour, pelez les tiges rhubarbe, coupez-les en petits morceaux. Coupez également la chair du melon en petits dés et ajoutez-les à la ...

Faites chauffer le jus des oranges avec le sucre. Quand ce sirop est bouillant, jetez-y les fraises, les cerises dénoyautées, les framboises et les ...

Lavez à grande eau tous les fruits. Laissez-les tremper quelques heures (sauf les dattes). Mettez à cuire dans un auto-cuiseur en y ajoutant les ...

D'une part, battre dans un saladier le beurre ramolli et le sucre puis ajouter les oeufs entiers un à un tout en continuant à battre. D'autre part, ...

Faites macérer pendant 1 heure, dans l'armagnac, les fruits secs coupés en petits morceaux. Préparez une crème anglaise avec les jaunes d'oeufs, ...

Faites tremper les brioches dans du lait tiède. Egouttez-les, conservez 1 dl de lait. Travaillez la brioche avec une fourchette. Incorporez les ...