Recettes de desserts


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COMPOTE D'ABRICOTS A LA CREOLE magnifique

Préparation: 15 minutes. Macération des fruits: 30 minutes. Cuisson des zestes d'oranges: 10 minutes. Pour 6 personnes: 1 kg d'abricots 4 ...

CLEMENTINES FLAMBEES magnifique

Préparation: 10 minutes (1 heure à l'avance). Cuisson: 5 minutes. Pour 6 personnes : une douzaine de clémentines 100 g de sucre 1 verre de ...

CREME RENVERSEE A L'ORANGE magnifique

Préparation: 30 minutes. Cuisson: 1 heure au bain-marie au four 10 minutes en autocuiseur. Pour 6 personnes : 1/2 litre de jus d'orange 20 ...

BANANES BACCUS magnifique

Préparation et cuisson: 25 minutes. Pour 4 personnes : 4 bananes pas trop mûres 30 g de beurre 1 verre 1/2 de vin rouge 100 g de sucre 1 ...

BAVAROIS AUX FRAISES magnifique

Préparation: 30 minutes. Pour 6 personnes : 750 g de fraises très parfumées 1 dl 1/2 d'eau 200 g de sucre en poudre 200 g de crème ...



COUPES GLACEES AUX PECHES ET AUX CASSIS sublime

Préparation: glace aux pêches: 15 minutes + congélation 2/3 heures. Sirop de cassis: 15 minutes. Pour 6 personnes : 1 kg de pêches mûres et ...

TARTE AU CITRON

Préparation: 20 minutes. Cuisson: 30 minutes. Pour 6 personnes. Pour la pâte: 200 g de farine 100 g de beurre 1 oeuf 60 g de sucre semoule 1 ...

CREME MOUSSEUSE magnifique

Préparation: 15 minutes. Cuisson: 15 minutes. Pour 6 personnes : 1/2 litre de lait 4 oeufs 75 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé. Mettre ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Michel Bras
(3 étoiles)

Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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Alain Ducasse
(3 étoiles)

Alain Ducasse

Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.

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Guy Savoy
(3 étoiles)

Guy Savoy

Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.

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