Recettes de desserts


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SOUFFLE AU GRAND MARNIER magnifique

Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Travailler les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter alors la maïzena, puis ...

SOUFFLE A LA VANILLE sublime

Faites bouillir le lait avec le sucre vanillé et la vanille. Après ébullition, ajoutez le sucre, le pudding et les jaunes d'oeufs, délayés dans ...

SABAYON AU PORTO sublime

Séparez les jaunes d'oeufs des blancs (ils ne sont pas utilisés dans cette recette). Ajoutez le sucre dans les jaunes, placez le tout dans un ...

SABAYON sublime
SABAYON sublime de: imad

Préparation: 5 minutes. Cuisson: 20 à 25 minutes. Pour 6 coupes: 7 jaunes d'oeufs, 250 g de sucre, 3 dl de vin cuit sec (porto, marsala, madère, ...

PUDDING TRINITE sublime

Mettez le lait à bouillir avec 80 g de sucre. Versez-le sur les biscuits à la cuiller. Réduisez ceux-ci en purée. Incorporez-y les oeufs battus ...



PUDDING ANGLAIS sublime

(simplifié) Mélangez dans une terrine 125 g de farine, 125 g de mie de pain, 100 g de graisse de boeuf, 200 g de raisins secs (moitié blonds, ...

PUDDING A LA CONFITURE excellent

Emiettez le pain écouté ainsi que les macarons. Faites tremper le tout dans du lait tiède. Ajoutez la levure en poudre ainsi que la farine. ...

PUDDING A LA CONFITURE magnifique

Pour 6 à 8 personnes: 3 dl 1/2 de lait, 2 c a soupe de sucre, 250 g de pain rassis, une poignée de raisins secs, un petit verre de kirsch, 3 oeufs, ...

PUDDING recommandé
PUDDING recommandé de: hachem

Fendez la gousse de vanille dans le sens de la longueur et mettez-la dans le lait. Faites bouillir celui-ci avec le sucre. Retirez du feu dès le ...

PUDDING excellent
PUDDING excellent de: jacky

Retirez les croûtes de 6 tranches de pain de mie normales, émiettez ces tranches dans un bol, ajoutez 2 c à café de sucre vanillé, 70 g de sucre ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Ferran Adrià
(3 étoiles)

Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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(3 étoiles)

Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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Paul Bocuse
(3 étoiles)

Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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