Recettes de desserts


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POMMES A L'ALSACIENNE magnifique

Pelez et émincez finement les pommes. Faites fondre 150 g de beurre et faites cuire les pommes doucement. Lorsqu'elles sont transparentes ajoutez ...

POMMES A LA GELEE DE COINGS sublime

Faites cuire à l'eau les pommes pelées et coupées en quartiers. Egouttez-les dès qu'elles sont tendres. Mélangez la chapelure et la moitié du ...

POMMES A LA CHATELAINE sublime

6 belles pommes, 200 g de sucre, 2 verres d'eau environ, 1/2 gousse de vanille. Mettre l'eau, le sucre et la vanille dans la casserole et faire cuire ...

POMMES A LA CANNELLE sublime

Porter à ébullition le lait et la cannelle. Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre puis verser lentement le lait bouillant sur ...

PIE AUX POMMES A LA VANILLE excellent

Epluchez et coupez en quartiers, pas trop fins, un kilo de pommes. Placez ces pommes dans une casserole avec 40 g de beurre, une cuillerée à soupe ...



PIE AUX POMMES A L'ANGLAISE sublime

Pelez les pommes, tranchez-les en quatre, évidez-les, puis coupez-les en tranches minces dont vous remplirez le moule rectangulaire (dont la ...

PIE AUX POMMES A L'ABRICOT sublime

Travaillez 200 g de farine avec 80 g de beurre, une pincée de sel, un jaune d'oeuf, 1 ou 2 c à soupe d'eau. Roulez en boule. Beurrez une ...

PIE AUX POMMES excellent

Pelez et épépinez les pommes, coupez-les en lamelles, mettez-les dans un plat creux en couches superposées en saupoudrant chaque couche de sucre, ...

PIE AUX POMMES magnifique

Préparez la pâte brisée: mettez dans une terrine la farine, le beurre coupé en petits morceaux, le sucre roux et le sel. Amalgamez très ...

PIE AUX POMMES sublime

Pétrissez 500 g de farine avec 100 g de saindoux. Ajoutez-y une pincée de sel et deux oeufs. Mouillez avec 2 dl d'eau et laissez reposer la pâte ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Paul Bocuse
(3 étoiles)

Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.

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Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.

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