Recettes de fruits de mer


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CRABE FARCI A LA CREOLE sublime

Préparez le court-bouillon avec les ingrédients indiqués. Plongez-y les crabes et laissez cuire 15 mn. Laissez-les refroidir dans le ...

CRABE FARCI A LA BRETONNE sublime

Faites cuire les crabes à l'eau bouillante salée (15 à 17 mn). Egouttez-les, laissez tiédir et prélevez la chair et le corail sans abîmer les ...

CRABE FARCI sublime
CRABE FARCI sublime de: nahema

Préparez le court-bouillon avec les ingrédients indiqués. Plongez-y les crabes vivants et laissez cuire 15 mn. Laissez refroidir dans le ...

CRABE EN COCOTTE A LA TOMATE sublime

Pelez les oignons et découpez-les en fines lamelles. Pelez les gousses d'ail et hachez-les grossièrement. Pelez les tomates, épépinez-les et ...

CRABE EN COCOTTE sublime

Faites chauffer l'huile dans une cocotte à fond épais, faites- y sauter les pinces de crabe, le temps que les coquilles prennent une couleur ...



CRABE DU PECHEUR sublime

Préparez le court-bouillon avec les ingrédients indiqués, laissez-le cuire 15 mn. Plongez très rapidement les crabes vivants dans le liquide en ...

CRABE AU VERMICELLE CHINOIS sublime

Prendre un crabe frais d'environ 1 kilo. Faire bouillir dans un demi-litre d'eau avec un oignon. Quand le crabe est cuit, sortir toute la chair, les ...

CRABE AU JAMBON sublime

Faire revenir 250 g de jambon en dés. Mouiller d'eau. Ajouter 6 crabes (sans carapace) ou 250 g de crevettes épluchées, une poignée d'oseille, ...

CRABE AU GRATIN sublime

Faites cuire le court-bouillon préparé avec les ingrédients indiques pendant 20 mn. Plongez-y les crabes et laissez cuire 15 mn. Laissez-les ...

CRABE A L'ESPAGNOLE sublime

Faites cuire le crabe a l'eau salée pendant 20 mn. Laissez-le refroidir, puis décortiquez-le entièrement. D'autre part, pelez et hachez les ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Alain Ducasse
(3 étoiles)

Alain Ducasse

Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.

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Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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Ferran Adrià
(3 étoiles)

Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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